옛 문헌에 실린 칼국수
성종대왕의 삼남인 안양군(安陽君)의 현손(玄孫) 옥담 이응희. 농사를 짓는 틈틈이 책을 읽고 시를 짓는 것을 낙으로 삼아 지냈던 옥담이 평생 수리산 아래에 살면서 향촌에서 보고 듣고 느낀 것을 담담하게 적어내려간 글을 담았다. 언제부터 먹었을까? 어떻게 먹었을까? 어느 순간에 먹었을까? 우리가 지금 즐겨먹는 음식에 대한 궁금증이 일어날 때 우리는 옛 문헌을 찾고 음식의 여정을 생각한다. 칼국수에 대한 궁금증도 다르지 않다. 조선 중기의 선비 이응희(李應禧, 1579~1651)는 음식에 관한 한시를 많이 지었다. 그가 지은 『옥담시집(玉潭詩集)』에는 ‘면(麵, 국수)’이란 제목의 한시가 실렸다. “어떤 사람이 국수를 만들었나(何人作麵食), 좋은 맛은 무엇보다도 매우 깊네(佳味最深長). 반죽을 눌러 실처럼 가늘게 천가락을 뽑고(按罷千絲細), 칼로 실처럼 썰어 만 가락을
칼국수의 변주곡
할머니의 칼국수부터 브랜드 칼국수까지 밀가루가 귀하던 시절, 밀 수확기인 여름 즈음에나 맛볼 수 있었던 칼국수는 귀한 별미 요리였다. 그러나 6.25 전쟁 이후 밀가루가 흔해 지면서 어느 집에서나 언제든지 쉽게 요리해 먹을 수 있는 식단으로 자리 잡았다. 많은 이들이 과거 어머니가 별미로 만들어 주시던 음식으로 기억하고 있을 것이다. 어쨌거나 칼국수는 여름 음식이었는데 북쪽 지방에서는 추운 겨울에 찬 냉면을 먹고 남쪽 지방에서는 더운 여름에 뜨거운 칼국수를 먹는 것은 재미있는 현상이라 하겠다. 옛날에는 집집마다 홍두깨 방망이라 불리는 칼국수 밀대가 하나씩은 있었다. 방안 아랫목에 앉아서 밀가루를 반죽해 넓게 펴는 어머니를 바라보며 얼굴에 밀가루 묻혀보던 시절, 부엌에서 멸치국물 냄새가 솔솔 풍기는 그 따스함이 생각나는
칼국수의 지역별 스타일
비 오는 날 생각나는 칼국수는 어느 계절에 먹던 음식일까? 따뜻한 국물 때문에 추운 계절을 떠올리기쉽지만 칼국수는 여름 별미 음식이었다. 고려와 조선시대엔 밀 수확이 끝나는 유두(음력 6월15일)와칠석(음력 7월7일) 사이에 갓 나온 햇밀로 칼국수를 해 먹었다. 양파와 애호박 총총 썰어 넣고 끓인 육수에 칼로 자른 면을 넣어 끓이는 칼국수는 종류도 다양하다. 조개, 멸치, 닭, 소고기 등 무엇으로 국물을 내느냐에따라 이름도 달라진다. 국수 종류 중에 가장 다채로운 맛을 가졌다고 할까. 해안지방에서는 멸치나 바지락으로, 내륙지방에서는 소나 닭으로 육수를 낸다. 산간지방에서는 멸치 육수에 된장 등을 풀어 맛을 낸다. 지금이야 지역색 없이 다양하게 먹는 음식이 됐지만 예전엔 칼국수 맛 따라 전국 여행이 가능할 정도였다. 대전
사누끼우동면
🍂 쿠팡 평점 5점 만점에 5점 ! 면사랑의 스테디셀러 #사누끼우동면 나 우동 좀 안다! 하는 #면잘알 들이 찾는 우동사리는 바로 면사랑 사누끼 우동면이죠. - 30년 전통 노하우 다가수 숙성 방식 - 연타 제면 기술로 제면해 쫄깃한 식감 - 끓는 물에 2분만 해면하면 되는 간편함 - 보관이 편리한 1인분 개별 소포장 선선한 가을바람이 불어오는 이 계절에 어울리는 #사누끼우동면 활용 #가을요리 3가지를 지금 바로 소개합니다. 🍜 돌고 돌아 순정! 오리지널의 승리 #정통사누끼우동 🥘 얼큰한 국물이 땡길 때 이 메뉴가 진리 #매콤버섯전골우동 🦑 매콤달콤 중독성있는 간식 겸 술안주 #양배추야끼우동 - 제품 : 면사랑 사누끼우동면 - 구매처 : 쿠팡, 컬리, 면사랑몰
면사랑, 3분이면 완성되는 고기짬뽕·바지락칼국수 냉동간편식 2종 출시
면사랑이 올 겨울 빠르게 찾아온 추위에 대비해 속을 따뜻하게 데워줄 수 있는 프리미엄 냉동간편식 ‘고기 짬뽕’과 ‘바지락칼국수’를 선보였다. 이번 신제품 2종은 추가 재료 없이 단 3분만에 조리할 수 있는 원팩 구성으로, 가정은 물론 캠핑 등 야외에 서도 간편하게 맛있는 한 끼를 즐길 수 있는 것이 특징이다. ‘고기짬뽕’은 면사랑의 인기 제품인 해물짬뽕을 잇는 새로운 라인업으로 소, 돼지, 닭으로 우려낸 진한 고기 육수와 불맛이 어우러진 깊고 풍부한 국물 맛을 선사한다. 여기에 면사랑의 수연·수타 방식으로 뽑아 낸 중화면이 더해져 완벽한 조화를 이룬다. 전국 고기짬뽕 맛집의 맛을 집에서도 쉽게 구현할 수 있도록 만들어 짬뽕 애호가들의
면사랑, 30초 냉동 스파게티면’ 랜선요리대회 진행
면사랑이 연말연시를 맞아 오는 11월 24일까지 ‘30초 냉동스파게티면 랜선요리대회’를 진행 중이다. 이번 ‘냉동 스파게티면 랜선요리대회’의 핵심은 단 30초 만에 조리가 가능한 냉동 스파게티면의 간편함을 강조하며, 누구나 손쉽게 다양한 요리를 즐길 수 있는 기회를 제공한다는 점이다. 면사랑의 냉동 스파게티면은 단 30초 해면으로도 알단테 식감을 살리며, 씹을수록 고소한 맛과 향을 내는 것이 특징이다. 또한, 1인분씩 개별 포장되어 있어 보관과 사용이 편리한 점은 홈파티 메뉴로서의 큰 장점으로 꼽힌다. 이번 이벤트를 통해 건면과 생면에 익숙한 소비자들에게 냉동 스파게티면을 새롭게 선보이고, 신선한 경험을 제공하고자 한다. 면사랑은 지난 7월 ‘녹차메밀소바 랜선요리대회’의 큰 호응에 힘입어 9월부터 매달 시즌에 맞는 면 제품으로
면사랑, 프랑스에서 ‘한국인이 좋아하는 세계의 면요리 아뜰리에’ 성료… K-Noodle 세계화 박차
면·소스 전문 기업 ㈜면사랑은 프랑스 한국문화원 및 꼬레그라피 협회와 함께 지난 10월 14일부터 프랑스에서 진행된 K-Noodle 홍보가 성황리에 마무리됐다. 이번 행사는 면사랑이 프랑스의 지중해 도시 몽펠리에에서 열리는 한국 문화 축제 ‘꼬레디시 페스티벌’에 참여해 현지 소비자들에게 K-Noodle을 직접 알리고, 한식을 접할 기회를 마련하기 위해 기획됐다. 이번 행사는 10월 14일부터 20일까지 몽펠리에 파리에서 프랑스 현지 기자들과 인플루언서, 일반인들을 초청해 면사랑의 인기 제품들을 선보이는 시식회와 면 요리 아뜰리에로 진행됐다. 이와 함께 프랑스 까르푸 매장에서는 팝업스토어를 운영, 제품을 직접 체험하고 구매할 수 있는 기회를 제공했다. 우선 10월 14일부터 15일 이틀간 진행된 몽펠리에 꼬레디시 시식 행사에서는
면사랑, 제2회 어린이 동요사랑 합창제 성료
㈜면사랑이 주최한 제2회 어린이 동요사랑 합창제가 10월 17일 서울아트센터 도암홀에서 성황리에 마무리됐다. 이번 합창제는 미래를 이끌어갈 어린이들이 동요를 통해 순수한 마음을 나누고, 협력하며 소통할 수 있는 장을 마련하기 위해 기획됐다. 이번 합창제에서는 경쟁보다는 화합을 중심으로 전국에서 모집된 8개의 초등학교 합창단(총 385명)이 결선 무대에 올라 그동안 갈고 닦은 음악성을 선보였다. 본선에 진출한 5개 팀은 소년소녀합창단 지휘자가 직접 학교를 방문해 지도한 ‘찾아가는 마스터클래스’를 통해 합창 테크닉과 반주 지도를 받으며, 더욱 완성도 높은 무대를 준비했다. 결선에는 예선을 통과한 초등학교 합창단 8개팀 ▲청원초등학교 ▲잠원초등학교 ▲서울은빛초등학교 ▲내정초등학교 ▲서울목운초등학교 ▲성남미금초등학교 ▲선주초등학교 ▲한신초등학교 총 385명이 참가해 선의의 경쟁을
면사랑, 진천지역 학교폭력 예방 뮤지컬 후원 협약
면사랑이 지난 8월 28일, 충청북도 진천교육지원청에서 학교폭력 예방을 위한 뮤지컬 후원 협약을 체결했다. 이번 협약은 진천지역에 뿌리를 둔 면사랑이 진천교육지원청을 지원하여 진천 지역 어린이들에게 건강하고 안전한 교육 환경을 만드는 데 기여하기 위해 마련됐다. 면사랑은 다년간 진천여중의 음악 과외활동을 지원해왔으며 지난 2023년 진천교육지원청과 오케스트라 지원 협약을 체결한데 이어, 올해에는 학교폭력 예방을 위한 뮤지컬 지원까지 추가로 후원하게 됐다. 후원 협약식에는 면사랑 정세장 대표와 충청북도 진천교육지원청 서강석 교육장을 비롯해 진천지역 초·중학교 9개교의 교장 및 관계자들이 참석해 학교폭력예방 활동의 중요성을 공감하고 지속적인 협력을 다짐하는 자리를 가졌다. 협약을 통해 진행되는 뮤지컬 공연은 학교폭력 예방을 주제로 9월 초부터 10월 말까지
사누끼우동면(5입)출시 기념 ‘소소한 요리대회‘ 개최
면사랑이 신제품 사누끼우동면(5입) 출시를 기념해 인스타그램에서 ‘소소한 요리대회’를 진행한다. 이번 대회는 소비자들이 사누끼우동면을 활용한 창의적인 요리를 사진 또는 영상으로 공유하는 참여형 이벤트로, 향후 요리대회는 매월 테마를 달리하여 열릴 예정이다. 대회 참여 방법은 간단하다. 사누끼우동면으로 나만의 요리를 완성한 후, 필수 해시태그 #면사랑소소한요리대회, #사누끼우동을 달아 인스타그램에 게시하고, 면사랑 공식 계정(@noodlelovers.com_)을 태그하면 된다. 이번 대회는 2024년 10월 2일(수)부터 21일(월)까지 진행되며, 최우수상 1명에는 BOSE 미니 2 휴대용 스피커, 우수상 2명에게는 폴라로이드 카메라, 열정상 7명에게는 면사랑 냉동간편식 8개 세트가 제공될 예정이다. 또한, 선착순 100명에게는 면사랑 신제품 체험 기회가 주어진다. 결과는 10월 29일(화) 발표된다. 면사랑 관계자는 “사누끼우동면은
