새우 녹차메밀면 초밥
재료 면사랑 녹차메밀면(냉동), 메밀장국(실온), 오이, 이지필 붉은 새우, 라이스페이퍼, 땅콩버터 소스 레시피 1) 면사랑 녹차메밀면을 40초 삶은 뒤 메밀장국으로 간을 해줍니다 2) 오이 껍질을 벗기고 먹기 좋게 8등분을 해줍니다 3) 이지필 붉은 새우 껍질을 까고 등에 칼집을 넣어 벌려줍니다 4) 납작하게 만들어서 끓는 물에 10초 삶아줍니다 5) 라이스페이퍼에 오이, 면, 새우순으로 얹고 말아줍니다 6) 땅콩버터 소스를 준비해 찍어먹으면 완성 !
땅콩버터 오이 냉우동
재료 면사랑 사누끼우동면(냉동), 우동장국, 오이, 소금, 땅콩버터, 설탕, 레몬즙, 깨소금, 차돌박이, 후추 레시피 1) 오이 한 개 채칼로 썰어서 소금 뿌리고 10분간 절인 후 물기 꽉 짜주세요 2) 땅콩버터 2큰술, 면사랑 우동장국 1.5큰술, 설탕 1작은술, 레몬즙 1큰술 깨소금 2큰술 넣고 섞어주세요 3) 사누끼우동을 2분간 끓인후 찬물에 헹궈주제요 4) 차돌박이도 소금, 후추 뿌려 노릇노릇 구워주세요 5) 오이에 땅콩소스를 넣고 버무려주세요 6) 그릇에 우동을 담고 차돌박이 오이무침 가득 올리고, 깨가루 뿌려주면 완성 !
녹차메밀소바 샐러드
재료 냉털 야채, 달걀, 닭가슴살 살코기, 녹차메밀면, 유자소스 (유자청이나 레몬청, 간장, 식초, 알룰로스, 물, 후춧가루, 참기름 넣고 만든 유자참깨드레싱) 레시피 - 녹차메밀소바를 삶고 면을 캐릭터 모양으로 접시에 담습니다. - 각종 야채들을 플레이팅 해줍니다. - 유자청, 간장, 식초, 알룰로스, 물, 후춧가루, 참기름을 넣고 만든 유자 참깨 드레싱을 붓습니다.
광동식 녹차메밀 가리비찜
재료 가리비, 생강, 대파, 다진 마늘 1T, 올리브유, 간장, 물, 화이트발사믹 식초, 설탕, 대파 흰부분, 녹차메밀면, 향신체볶음, 시소잎, 파프리카, 무순, 얇게 채썬 대파, 간장 연어알, 해초, 오쿠라 레시피 - 가리비를 적당히 삶아서 준비합니다. - 삶은 녹차메밀소바에 생강, 대파, 다진 마늘, 올리브유, 간장, 물, 화이트발사믹 식초, 설탕을 넣은 소스를 버무려 줍니다. - 준비한 가리비 위에 돌돌 말아 올려줍니다. - 그 위에 해초, 오쿠라, 파프리카, 무순, 얇게 채썬 대파, 간장 연어알, 시소잎 등을 올립니다.
버터구이오징어 깻잎소바 메밀면
재료 깻잎, 피스타치오, 들기름, 아보카도유, 간장, 통오징어, 버터, 파프리카가루, 녹차메밀면 레시피 1. 깻잎, 피스타치오, 들기름, 아보카도유, 간장으로 페스토 만들어줍니다. 2. 통오징어는 버터랑 파프리카가루 뿌려서 노릇하게 구워서 몸통 부분 잘라서 썰어줍니다. 3. 오징어 머리랑 다리 사이에 녹차메밀면 돌돌 말아서 끼워줍니다.
세비체김조림 녹차메밀소바
재료 연어, 올리브오일, 화이트비니거, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추, 자색양파, 샐러리, 딜, 케이퍼베리 레시피 1. 자색양파, 샐러리, 딜을 잘라서 준비합니다. 2. 레몬즙, 올리브오일, 화이트비니거, 꿀, 소금, 후추 섞어 소스를 만들어주세요. 3. 접시에 연어와 채소를 깔고 소스를 부어 냉장고에 차갑게 둡니다. 4. 삶은 녹차소바에 김, 장국소스를 넣고 버무려줍니다. 5. 접시에 준비한 면과 소스, 고명을 넣고 섞어주면 완성
