호병에서 면식으로
호병(胡餠)에서 면식(麵食)으로 오늘날 중국대륙과 세계 각 곳에 사는 중국인은 밀가루로 만든 음식을 가장 즐겨 먹는 사람 중 으뜸이다. 그런데 예수가 태어나기 전인 ‘서기 전’만 해도 그들은 ‘밀’이란 곡물을 알지도 못했다. 특히 서안(西安)에서 산둥(山東)반도로 이어지는 황하 유역에 살던 사람들은 주식으로 보리를 먹었다. 보리의 한자는 ‘대맥(大麥)’이다. 서기 후 밀이 중앙아시아에서 중국의 서북부로 전해지면서 보리와 구별하여 밀의 한자를 ‘소맥(小麥)’이라고 불렀던 이유도 밀이 보리를 대체했기 때문이다. 호병(胡餠)은 서역에 사는 호인(胡人)들의 떡으로 중앙아시아에서 전해진 음식으로 후한 시대의 많은 왕과 귀족의 식탁에 올랐다. 호병의 유행을 이끈 호식천자 서기 후 중국 북방의 낙양(洛陽)과 서안 일대에 있었던 나라는
한국의 MZ세대들이 Pick한 중식 면 요리
우리가 알고 있는 중국의 면요리는 짜장면, 짬뽕, 우동이 대표적인 메뉴이며 거의 모든 중식당에서 당연히 만날 수 있는 기본 메뉴이다. 그러나 요즘은 중국 본토, 대만 등 여행을 통해 수많은 면요리를 접한 MZ세대 소비자들이 다양한 메뉴를 소비하고 있다. 1. 우육면 (牛肉麵) 이름 그대로 쇠고기면 음식이다. 중화권에서 아주 대중적인 면 요리로 최근 우리나라에서도 인기가 높아지면서 전문점이 생기기 시작하고 HMR시장에서도 신제품 출시가 활발해지고 있다. 란저우와 대만이 우육면으로 유명하다. 한족들은 돼지고기를 즐겨먹고 소고기를 안 먹는 편이지만, 란저우에 살던 무슬림 후이족들이 종교적인 이유로 돼지고기를 안 먹기 때문에 대신 소고기를 많이 먹었다. 이들이 노쇠한 소나 물소를 도축해서 얻은 질긴 소고기를 가지고
직화불닭면, 직화크림불닭면
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파스타과자 레시피(몰리자나 스파게티니)
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2024 면사랑 어린이 동요사랑 합창제 참여자 모집
면·소스 전문기업 ㈜면사랑이 한국메세나협회, 한국초등학교합창연합회, 스테이지원과 함께 ‘2024 면사랑 어린이 동요사랑 합창제’를 개최한다. 면사랑 어린이 동요사랑 합창제는 어린이 정서함양을 위해 2023년부터 시작된 ㈜면사랑의 사회공헌 활동이다. 20명 이상 60명 이내로 구성된 전국 초등학교 교내 합창단을 대상으로 하는 이번 합창제는 어린이 합창단이 함께 동요를 부르며 자신을 표현하고, 친구를 배려하는 협동심을 키우는 소중한 경험이 되길 바라는 취지에서 마련됐다. 지난해 제 1회 개최 행사엔 28개 초등학교 총 1,050여명의 어린이가 예선에 참가하며 열띤 경연을 펼친 바 있다. 올해 참가신청은 3월 14일부터 6월 28일까지 2024 면사랑 어린이 동요사랑 합창제 홈페이지(www.noodleloversccf.com)에서 등록할 수 있다. 예선은 영상 심사로 진행되며, 접수일 기준 1개월
면사랑, 직접 개발한 ‘칠리피클’ 활용한 스위트 칠리소스 출시
면사랑이 B2B 신제품으로 스위트칠리소스를 선보였다. 다양한 소스 라인업을 통해 고객들에게 다채로운 맛과 편의성을 제공하려는 의미다. 스위트칠리소스는 면사랑이 직접 개발해 만든 ‘칠리피클’을 사용한 칠리소스다. 매콤달콤한 홍고추가 살아 있어 월남쌈, 튀김, 육류 요리에 다양하게 활용이 가능하며, 풍부한 맛과 향을 즐길 수 있다. 또한, 이번 신제품은 스파우트 타입의 용기에 담겨 있어 마지막까지 짜내 효율적으로 쓸수 있는 편리함과 실용성, 효율성까지 겸비했다. 면사랑의 B2B 제품들은 면 이외에도 다양한 소스와 육수 라인업을 갖추고 있다. 맛은 물론 조리의 편의성까지 높여주며, 인건비 절감 등 운영 효율을 높여 준다. 면사랑의 고은영 상무는 “면은 물론 다양한 소스와 육수의 라인업으로 B2B 시장에서도 확고한 위치를 확립하고, 국내외 식품
면사랑, 신제품 ‘마제소바’ 출시 코스트코 입점
㈜면사랑의 일본식 비빔면 마제소바가 신제품 출시와 동시에 코스트코에 입점한다. 인기 맛집에서 즐길 수 있는 ‘정통‘ 마제소바를 간편식으로 구현했다. 이번 신제품은 면사랑의 30년 제면 노하우인 연타제면 방식으로 만들어져 부드럽고 쫄깃한 면에 감칠맛이 일품인 특제 마제소스와 풍부한 토핑까지 더해져 트렌디한 마제 소바를 집에서 손쉽게 맛볼 수 있다. 면사랑의 마제소바는 진한 감칠맛이 일품인 두반장 베이스의 소스를 기반으로 풍부한 맛을 느낄 수 있으며, 고기의 맛과 식감을 그대로 구현한 대체육을 토핑으로 넣고 비빔 소스와 김깨고명의 양을 넉넉히 구성했다. 거기에 기호에 맞게 조절하여 먹을 수 있는 다시마 식초까지 포함되어 있어 별도의 재료준비가 필요없는 특징을 가지고 있다. 또한 면, 소스, 고명이 한 팩으로 구성돼
