파스타 요리의 변주곡
내 지인 중 한 명인 어느 이탈리아 셰프의 꿈은 죽기 전 모든 이탈리아 요리를 전부 알게 되는 것이라고 한다. 그만큼 이탈리아 요리는 정말 다양하고 수 많은 요리법이 존재한다. 도로의 한 블럭 차이로 요리 스타일이 완전 바뀌어 버릴 정도라 해도 과언이 아닐 정도로 지역색이 강한 것이 이탈리아 요리가 가진 강점이다. 그런 이탈리아 요리에서 파스타가 차지하는 비중은 정말 크다. 심지어 이탈리아 요리라는 단어와 파스타라는 단어는 한국에서 동일어 처럼 사용되고 있을 정도이다. 그만큼이나 이탈리아 요리가 한국에서 뿌리 깊게 자리 잡았고 대중화 되었으며 일상생활에서도 언제든 먹으러 갈 수 있는 하나의 선택지가 되었다는 것이 대단한 일이 아닐 수 없다. 그렇다면 파스타는 과연, 지역별로 얼마나
파스타는 이탈리아 북부와 남부 통일의 음식
AI를 이용하여 산맥 중심으로 그려 본 이탈리아 지형 지도 북쪽으로는 알프스 산맥이 있고 이탈리아 반도를 동 서로 나누는 아펜니노 산맥이 있다 이탈리아가 언제 분단된 적이 있었나? 글의 제목을 보면서 가장 먼저 드는 의문일 것이다. 하지만 고대 서로마제국이 멸망한 5세기 이후 롬바르드족, 프랑크왕국, 신성로마제국 등의 통치 하에 있다가 11세기 이후 황제의 권력이 약해지면서 1,000년 이상 지방 영주가 통치하는 독립적인 도시국가였다. 도시는 각각 하나의 국가로 기능했으며 정치, 경제, 문화, 종교 등 모든 분야에서 도시 중심부가 주변 농촌을 지배했다. 이들 도시국가는 중세 이후 스페인, 오스트리아, 프랑스 등의 지배를 받아왔는데 그 중에서도 오스트리아의 지배를 받던 베네치아, 교황령의 로마, 남쪽 나폴리 왕국이
면사랑, 풍성한 추석 위한 ‘전통 한식잡채’ 리뉴얼 출시
면·소스 전문기업 ㈜면사랑(이하 면사랑)이 추석 명절을 앞두고 기존 냉동팩면 ‘전통 한식잡채’ 제품을 개선해 새롭게 선보였다. 이번 리뉴얼은 소비자 편의성과 맛의 완성도를 한층 더 높여, 명절 대표 음식인 잡채를 더욱 간편하게 즐길 수 있도록 기획됐다. 면사랑이 리뉴얼한 냉동팩면 ‘전통 한식잡채’는 조리 과정을 대폭 간소화하여 편의성을 극대화한 것이 특징이다. 이번 리뉴얼 제품은 기존 전자레인지와 팬을 병행한 비교적 복잡했던 조리 방식에서 벗어나 팬 하나만으로 5분 이내만에 조리가 가능해 간단하게 잡채를 완성할 수 있다. 또한, 면사랑은 보다 위생적인 조리와 조리 과정에 개인의 취향을 반영할 수 있도록 면, 소스, 고명을 개별 포장하는 방식을 도입했다. 이로 인해 각 재료의 조리 시간을 최적화할 수 있으며, 더 깔끔하고 효율적인 조리가
면사랑, 국물에서도 바삭한 식감 유지하는 ‘튀김볼’ 출시
면사랑이 B2B 신제품 '튀김볼'을 출시했다. 면사랑의 독보적인 기술력으로 개발된 이 튀김볼은 국물에 넣어도 바삭한 식감을 오래 유지하는 특징을 가지고 있다. 튀김볼은 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 토핑으로, 국물요리의 고명은 물론 오꼬노미야끼, 타코야끼, 롤 등 여러 요리에 사용될 수 있다. 면사랑은 면 요리에 가장 잘 어울리는 튀김볼(덴까스)를 직접 생산하겠다는 취지로 이 제품을 선보였다. 이번 면사랑의 신제품 튀김볼은 면 요리의 풍미를 한층 살려주는 역할을 톡톡히 한다. 특히, 국물 요리에 넣어도 바삭한 식감을 오래 유지할 수 있는 점은 면사랑의 독보적인 기술력이 반영된 결과이다. 또한, 어떤 요리에 첨가해도 본연의 맛을 해치지 않고, 맛과
면사랑, 5분완성 간편식 ‘투움바•로제 파스타’ 2종 출시
투움바파스타,로제파스타 각 4500원 (1인분) 면사랑이 전자레인지 조리만으로도 레스토랑 못지 않은 맛과 품질을 구현하는 가정간편식 파스타 2종 ‘투움바파스타’와 ‘로제파스타’를 출시했다. 그동안 면사랑은 면 전문점 수준의 맛과 조리의 편의성을 갖춘 다양한 면요리 냉동간편식을 선보여왔다. 특히 올해는 2030 MZ 세대의 미식트렌드에 발맞춘 직화불닭면 2종, 마제소바를 선보인데 이어 파스타 2종을 출시하며 냉동용기면 간편식의 라인업을 확장해가고 있다. ‘투움바파스타’와 ‘로제파스타’는 이탈리아 정통 요리에 크림을 가미하고 매콤함과 감칠맛을 더해 탄생한 현지화된 파스타요리로, 특히 한국에서 인기가 높은 파스타 메뉴이다. 이번에 출시한 면사랑 신제품 ‘투움바파스타’는 버섯 향기 가득한 투움바 소스에 두툼한 베이컨 토핑을 더해 풍부한 맛을 느낄 수 있는 제품이다.
면사랑, ‘누들플레이션’ 부담 없이 다채로운 프리미엄 여름면으로 여름을 더 맛있게
8월 들어 35도가 넘는 무더위와 높은 습도로 불쾌지수가 높아 더위를 식히기 위해 시원한 면요리를 찾는 사람들이 늘고 있지만, 고물가로 인해 외식 가격이 부담스러운 상황이다. 이런 이유로 집에서 합리적인 가격에 간편하게 냉면, 비빔면, 소바 등을 즐길 수 있는 여름면 간편식이 주목받고 있다. 한국소비자원 가격정보종합포털 '참가격’에 따르면, 지난달 서울에서 1만원으로 먹을 수 있는 외식 메뉴는 김밥, 자장면, 김치찌개 백반, 칼국수 등 4개뿐이다. 비빔밥, 냉면, 삼계탕, 삼겹살 등은 이미 1만원을 넘었다. 면·소스 전문기업 ㈜면사랑은 다양한 여름면 간편식을 선보이고 있다. 냉면, 콩국수 등 간단한 조리에 실온보관이 가능한 제품뿐만 아니라 일본, 중국 등 각국의 여름 면요리 간편식도 출시하고 있다.
면사랑 신진 유망 연주자 수상자 연주회 성료
면사랑이 지난 7월 21일 예술의전당 IBK챔버홀에서 ‘면사랑 신진 유망 연주자 수상자 연주회’를 성황리에 개최했다고 밝혔다. 이번 연주회는 면사랑이 지속적으로 후원해 온 젊은 연주자들의 성과를 축하하고 그들의 지속적인 성장을 응원하기 위해 마련된 자리이다. 지난 2023년 처음 시작한 ‘면사랑 신진 유망 연주자상’은 한국메세나협회와 함께 한국 클래식 음악계를 이끌어갈 차세대 유망주를 매년 3인씩 발굴하여, 인당 1천만 원씩 최대 3년간 지원하는 문화적 사회공헌 프로젝트이다. 이번 연주회는 면사랑이 후원하는 제1~2기 신진 유망 연주자들이 국내 관객들 앞에서 처음으로 함께 공연하는 자리로, 면사랑 임직원과 관계자 등 400여 명의 관객이 참석해 현장의 열기를 더했다. 이번 공연에 진천 교육청 관계자 및
면사랑, 트렌디한 간편식 4종으로 MZ세대 입맛 공략 나선다
면사랑이 MZ세대에게 인기 있는 트렌디한 메뉴 4종을 ‘냉동 용기면 간편식’으로 출시한다. 이번 신제품은 마제소바, 마라로제 떡볶이, 투움바 파스타, 로제 파스타로, 각기 다른 매력과 풍미를 자랑한다. ‘마제소바’는 일본의 전통 비빔면으로, 두반장을 활용한 강렬한 맛이 2030 세대에게 큰 인기를 끌고있으며, 한국에서도 MZ세대 사이에서 트렌디한 요리로 자리잡고 있다. 중독성 있는 ‘마라로제 떡 볶이’는 알싸한 마라와 부드러운 로제 소스가 만나 매콤하면서도 부드러운 맛을 자랑하며, 10대와 20대를 중심으로 꾸준한 사랑을 받고 있다. 또한, 유명 레스토랑의 인기 메뉴인 ‘투움바 파스타’와 ‘로제 파스타’도 전자레인지 조리만으로 간편하게 즐길 수 있도록 냉동 용기면 타입으로 출시된다. 냉동용기면 신제품
베트남 쌀국수 VS 태국 쌀국수
음식문화는 대부분 지역에 따라 독특한 맛과 조리법을 가지고 있으며 각 지역의 기후, 농업, 문화, 역사적 배경에 따라 다양한 특징을 가지고 있다. 베트남 쌀국수와 태국 쌀국수는 둘 다 쌀로 만든 국수(Rice Noodles) 요리이지만 여러 면에서 차이가 있다. 여행을 통해 직접 베트남과 태국 현지의 맛을 담으면 더 좋겠지만 현지 느낌과 맛을 재현한 쌀국수 맛집들이 있어 찾아봤다. Quan Anh Đào 국물에 목숨 거는 나라, 베트남 가로수길 ‘콴안다오’ 북부는 하노이를 중심으로 국물이 담백한 퍼 박(Phở Bắc), 중부는 후에를 중심으로 국물이 진하고 매콤한 분 보 후에(Bún Bò Huế), 남부는 호치민을 중심으로 북부에 비해 진하고 풍부한 맛의 퍼
미스뱅콕 사장님
태국에서 한국인 남편을 따라 한국에 왔다. 남편 입맛은 잡았으니 한국 사람 입맛도 잡을 수 있지 않을까? 이제 1년이 채 되지 않았지만 유명세를 타기 시작한 곳, 사장님 부부의 진솔하고 맛있는 인생 이야기를 담았다. Q1. 간단한 자기 소개 부탁드려요. 안녕하세요! 태국 방콕에서 2023년 8월 한국 남편 따라 온 벤짜깐 통껏입니다. Q2. 미인대회 출신이라는 독특한 이력을 갖고 계셔서 다른 일의 기회가 많으실 텐데 요리와 요식업에 관심을 갖게 된 계기가 궁금합니다. 미스 방콕 입상은 11년 전입니다. 태국은 신분이 높지 않으면 기회가 적은 나라여서 제겐 그 문이 좀 좁았다고 볼 수
