일본의 5대 우동
일본의 우동은 기후, 토양 등 밀이 생산되는 지역적 조건과 지역별 식문화에 따라 종류가 달라지며, 지역 활성화 차원에서 명물로 선정된 우동 등 종류가 다양하다. 그 중에서도 예로부터 현재까지 오랜 기간동안 일본인들에게 가장 인정받고 사랑받는 명품 우동, 즉 일본의 5대 우동에 대해 알아볼까 한다. 각 지역에서 생산되는 우동은 제조 공정이나 면발, 모양, 식감, 국물 맛 등이 지역마다 모두 다르고, 각각의 독특함을 지니고 있는데 그 중에서도 가가와현의 사누키우동, 아키타현의 이나니와우동, 군마현의 미즈사와우동은 일본의 3대 우동으로 꼽힌다. 특히 사누키우동의 발상지이며 우동의 도시로 유명한 가가와현은 우동집만해도 500점포 이상 있으며, 우동 맛집을 순례하는 우동택시에, 일반 관광객들도 우동 만들기를 체험할 수 있는 우동학교도
일본 면의 기원
일본을 대표하는 요리 중 하나로 면麵요리를 든다. 그 중 가장 먼저 떠오르는 것은 우동일 것이다. 우동 이외에 소바, 라멘도 잘 알려져 있으며, 하나 더 덧붙이면 소면(소멘)을 들 수 있다. 우동도 스시나 덴푸라처럼 일본이 원조가 아니며 소바, 라멘, 소면 역시 중국에서 유래된 외래 음식이다. 그러나 일본의 면麵요리는 원조인 중국의 면요리와 전혀 다른 일본화된 음식으로 변화 발전해 지금은 일본의 대표 요리의 하나로 자리잡았다. 이러한 일본의 면 역사는 소면, 즉 소멘이 가장 오래되었고, 이후 우동, 소바, 라멘 순서로 시작되었다. 우동의 기원으로는 몇 가지 설이 있지만, 다음 두 가지가 유력하다고 할 수 있다. 첫 번째는, 일본 최초의 면이라
수출용 가쓰오유부우동
프랑스도 이 맛을 알아야 해! 🇫🇷 😍세계로 뻗어가는 면사랑표 K-Noodles! 한국인이 좋아하는 #세계의면요리 #가쓰오유부우동 #수출용 #페스코베지테리언 단짠단짠~ 통유부가 통째로! 쫄깃한 면발에 가쓰오부시를 직접 우려낸 찐~한 장국😆 전통 오리지널 우동! 프랑스로 떠나는 가쓰오유부우동의 기를 팍팍 살려줄 응원 부탁해요!!🙏 면을 즐기다. 면즐!🥢
수출용 새우튀김우동
프랑스도 이 맛을 알아야 해! 🇫🇷 😍세계로 뻗어가는 면사랑표 K-Noodles! 한국인이 좋아하는 #세계의면요리 #새우튀김우동 #수출용 #페스코베지테리언 부드럽고 쫄깃한 우동 면발과 겉은 바삭! 속은 탱글촉촉한 통새우튀김의 환상궁합! 게다가 깊고 진한 가쓰오장국의 풍미가😋🤤 면을 즐기다. 면즐!🥢
수출용 김치볶음우동, 비건직화짜장, 떡볶이 범벅
면사랑 해외수출용 페스코 베지테리안 K-Noodles 3종! 🥔🍄🌶🥦💚🤤 외국인 친구에게 추천하고 싶은 건강하고 맛있는 #페스코베지테리안 #knoodles 3종을 소개할게😎 1. #김치볶음우동 🫛멸치와 볶음김치, 채소로 맛을 낸 매콤한 면요리! 2. #비건직화짜장 🧅양파, 양배추, 감자 등 각종 야채를 춘장과 함께 볶아낸 담백한 짜장면! 3. #떡볶이범벅 🌶#비건떡볶이 에 부추 #김말이 튀김을 곁들인 매콤달콤 간식요리! 😉면러버! 너의 Pick 채식 면요리는?
들깨칼국수 레시피(생칼국수, 프.밑국물 멸치육수)
1월의 식재료 하면?! 어떤 식재료가 떠오르나요? 👩🍳우리 몸에 좋은 #들깨 활용 누들레시피 남해산 멸치로 만든 시원한 멸치 육수에 부드럽고 쫄깃한 생칼국수 면발을 느낄 수 있는 #들깨칼국수 👐🏻 🍜재료 : #생칼국수 1인분, #밑국물멸치육수 20g, 들깨가루 4T, 물 700ml, 표고버섯 2개, 느타리버섯 4개, 대파 15cm, 양파1/2개, 홍고추 1개 🗒️Recipe 1️⃣ 양파, 표고버섯은 채 썰고, 느타리버섯은 손으로 찢어 준비한다. 2️⃣ 대파와 홍고추는 어슷썬다. 3️⃣ 물 700ml, 밑국물 멸치육수 20g, 양파를 넣고 시원한 육수를 낸다! 4️⃣ 생칼국수 면을 넣고 4분간 삶다가, 5️⃣ 들깨가루를 넣고 2분간 더 삶는다. 6️⃣ 마지막으로 대파와 홍고추를 넣으면 완성! 🌅 새해에도 면사랑과 함께 여러분의 맛있고 건강한 면식생활 함께 해요!👨👩👧👦 🥢면을 즐기다! #면즐
우리쌀 떡국떡 신제품 출시
면·소스 전문기업 면사랑이 신제품 ‘우리쌀 떡국떡 1kg’을 출시한다. 이번 신제품은 97%로 높은 함량의 우리쌀이 함유됐으며, 맷돌 방식으로 만들어 찰기있고 쫄깃한 식감이 특징이다. 쌀가루(미분)을 구매해 떡을 제조하는 경우가 대부분이지만, 면사랑은 쌀을 구매해 깨끗한 물에 직접 불리고, 쌀알을 맷돌로 갈아내듯 만들어 떡을 만들어 더욱 더 쫄깃한 찰기의 떡국떡을 맛볼 수 있다. 떡국떡과 함께 면사랑 사골육수 혹은 멸치육수를 활용하면 집에서도 떡국을 쉽게 만들어 먹을 수 있다. 신제품 우리쌀 떡국떡은 전국 홈플러스에서 만나볼 수 있다. “나이가 몇 살이냐“ 대신 우리는 “ 너 떡국 몇 그릇 먹었냐?” 어르신들이 가끔 던지는 농弄 속에는 역사와 문화가 모두 담긴 말인 듯
면사랑, 신년 맞이 선물세트 5종 선보여
면·소스 전문기업 (주)면사랑이 2024년 갑진년 설 명절을 맞이해 새로운 선물세트를 선보였다. 귀한 음식으로 대접받은 국수의 본래 의미를 담은 ‘고급 수연 면(麵) 선물트’를 비롯해 떡국 등 다양한 실온 간편식을 담은 ‘면 한그릇 세트’, 전통 국수류와 소스 4종을 담은 ‘국수 세트’, 이태리 파스타와 오일, 발사믹식초, 파스타 소스를 담은 ‘파스타 세트’, 연타제면 방식의 생면과 육수를 담은 ‘생면 세트’ 총 5종으로 출시하며, 고급스런 패키지로 명절 선물세트의 의미도 더했다. 건강과 복을 기원하던 조상들의 마음을 담은 고급 수연 면(麵) 선물세트 고급 수연 면(麵) 선물세트 구성 수연소면 50g x24개입 수연중면 50g x24개입 멸치육수 500ml 소바장국
면사랑 프랑스 해외 수출 본격 시작
프랑스 최대 식품 매장 ‘카르프와 르클레흐’ 전국 300개 매장에 냉동면 가정간편식 입점 (주)면사랑이 본격적으로 해외 시장에 진출한다. 작년 11월에는 프랑스로 향하는 총 12,000 박스를 컨테이너에 선적하였으며, 프랑스 최대 식품매장인 ‘카르프’(Carrefour)와 ‘르클레흐’(E.Leclerc) 매장 총 300곳에 대표적인 가정간편식인 면사랑 냉동용기면 3종과 냉동팩면 3종을 육류를 넣지않은 비건과 베지테리언식으로 입점을 완료했다. 면사랑 해외영업팀에서는 올해 하반기에 100곳을 늘려 총 400여 곳에 입점할 계획이라고 밝혔다. 프랑스 내에서는 1월 말부터 본격적으로 판매할 예정이다. 면사랑은 프랑스 수출을 시작으로 현재 수출 진행 중인 중국, 베트남, 태국 시장에 더해 유럽, 미국, 일본 등의 시장에 본격적으로 진출할 계획이라고 설명했다.
