요리대회

재료 문어, 새우, 해초, 연어알, 물, 녹차티백, 쯔유, 얼음, 들기름, 녹차메밀면 레시피 1. 물 100ml에 녹차 티백 진하게 우려내 쯔유 동량으로 100ml 넣고 잘 섞어 한두시간 전에 미리 살얼음 끼도록 얼려놓습니다. 2. 해초는 물에 10분 간 불리고 해동한 문어와 새우는 끓는 물에 3분 정도 삶아 얼음물에 헹궈 탱탱하게 준비합니다. 3. 불린 해초는 여러번 헹궈 물기를 꽉 짜서 들기름 0.5스푼에 살짝 버무려 대기! 4. 녹차메밀면은 끓는 물에 40초 해면 후 꺼내 얼음물에 여러번 헹궈 물기 잘 털어서 그릇에 담아주세요. 5. 면 위에 해초-문어-새우 순으로 올리고 녹차쯔유 육수 부어준 후 연어알 한스푼 올려주면 영롱한

재료 비름, 올리브오일, 멸치액젓, 진간장, 캐슈넛, 마늘, 녹차메밀면 레시피 1. 비름을 끓는물에 데처준비합니다. 2. 절구에 삶은 비름, 올리브오일, 멸치액젓, 진간장, 캐슈넛, 마늘을 넣고 빻아줍니다. 3. 그릇에 만든 비름페스토를 올리고, 삶은 녹차메밀면을 올려주면 완성

재료 자숙문어, 무염명란, 채썬오이, 얇게썬대파, 바질, 통깨, 들기름 레시피 1. 녹차메밀면을 잘 삶고 소스를 끼얹어서 그릇에 담습니다. 2. 준비한 저염 명란, 자숙문어, 채썬오이, 얇게 썬 대파, 바질을 올려줍니다. 3. 잘 섞어주면 완성

재료 녹차메밀면, 육회, 고춧가루, 다진마늘, 알룰로스, 성게알 레시피 1. 그릇에 삶은 녹차메밀면을 올려줍니다.2. 육회는 간소한 양념으로 무쳐냅니다.3. 육수는 고춧가루 및 다진 마늘을 면보에 걸러 깔끔히 내줍니다.4. 녹차 메밀소바에 들은 소스에 알룰로스를 첨가해줍니다.5. 소스, 성게알과 육회를 올려주면 완성