왕육성 셰프의 칼판, 불판, 면판
중화요리 하면 가장 먼저 떠오르는 이미지는 네모난 중식도, 그리고 불타오르는 웍이다. 도마위에서 춤추는 ‘칼의 연주’와 웅장한 화음이 되어 줄 ‘불의 화음’이 바로 중화요리다. 중화요리의 주방은 크게 3가지 판으로 구성되는데 먼저는 재료를 손질하며 요리의 시작을 알리는 칼판, 맛과 향을 입히며 요리를 마무리하는 불판, 그리고 각종 면과 딤섬, 만두를 담당하는 면판이다. 중식 주방은 칼판과 불판의 기싸움도 있었다. 옛날에는 칼판 출신 주방장이 거의 대부분이었는데 최근에는 불판 출신 주방장이 대세가 된 것 같다. 면판은 수타면, 만두, 빵, 은사권, 딤섬 등 밀가루를 다루는데 요즘은 기계면을 사용하기도 하거니와 엄청나게 다양한 메뉴보다 코스요리를 내다 보니 그 힘이 많이 약해졌다. 무겁고 중후한 중식도 中食刀 주방 칼
면사랑, ‘2025 F&B 비즈 페스타’ 중화반점 테마 부스 성료
- 4월 2일부터 3일간 양재 aT센터에서 ‘중화반점 콘셉트 부스’ 운영, 여름철 중식메뉴 시식 제공 - 4년 연속 푸드페스타 참가… 차별화된 제품 라인업과 현장 중심 체험형 콘텐츠로 호응 ▲ 사진 설명: 면사랑이 중화반점 테마 부스에서 여름철 중식메뉴를 선보이고 있다. (사진제공=면사랑) 면·소스 전문기업 ㈜면사랑이 지난 4월 2일부터 4일까지 서울 양재 aT센터에서 개최된 ‘2025 삼성웰스토리 F&B 비즈 페스타(이하 2025 비즈 페스타)’에 참가해, ‘중화반점’ 콘셉트 부스를 통해 차별화된 제품 라인업을 선보이며 업계 관계자들의 주목을 받았다. 2025 비즈 페스타는 푸드서비스 & 식자재 유통사인 삼성웰스토리 FD사업부가 주관하는 국내 최대 규모의 B2B 식음 박람회로, 행사 이름을 기존 ‘푸드페스타’에서 ‘F&B
차슈 돈코츠라멘
https://www.youtube.com/shorts/GmKp6XjaoVc 불 없이 돈코츠라멘 만들기가 가능해 ? 면사랑 차슈 돈코츠라멘과 함께라면 가능합니다 ! 누구나 4분 30초면 전자레인지로 뚝딱 ! 불 없이도 전자레인지 조리가 가능한 #면사랑 #차슈돈코츠라멘 1팩 안에 차슈, 숙주, 청고추, 파, 목이버섯까지 다~ 들어가 있어 간편하고 푸짐하게 일본에서 먹던 그 돈코츠라멘을 집에서 맛있게 즐겨보세요! *전자레인지 성능에 따라 조리법 상이하니 제품 후면 조리법을 참고하기 📝 사용된 제품 - 제품 : 면사랑 차슈 돈코츠 라멘 (냉동) - 구매처 : https://www.coupang.com/vp/products/7811866073?itemId=21259944367
명란크림우동/연어크림우동
https://www.youtube.com/shorts/s7QfIYYeSO0 2분이면 면 준비완료 ! 오늘 같은 로맨틱한 날엔 #면사랑사누끼우동면 으로 만드는 #크림우동 원팬레시피로 맛있는 홈데이트 어때요 ? 👩🍳저장각 [믿고보는면사랑] #크림우동 레시피 *2인분기준 ① 통마늘 4알을 다지고 양파 1/4과 쪽파 얇게 썰기 ② 명란, 연어 등 취향대로 토핑 준비 ③ 버터에 준비해둔 마늘과 양파를 볶아주세요 ④ 양파가 투명해지면 우유 500ml와 슬라이스치즈 2장 넣고 졸인 후 ⑤ 볶던 팬에 그대로 우동면 투하하여 2분 볶고 그릇에 담아 준비한 토핑을 올려주면 완성 ! ✏️연어 TIP : 바질 등 허브는 연어와 함께 익히면 향이 가득 ✏️명란 Tip : 명란엔 쪽파가 짝꿍 📝사용된 제품 - 제품 : 면사랑 사누끼 우동면 (냉동) - 구매처
면사랑, 고물가 시대 ‘냉동간편식’ 인기 힘입어 파스타 간편식 전년 동월 대비 최대 270% 매출 급증
- 전년 동월 대비 미트볼로냐스파게티 270%, 베이컨크림스파게티 233% 매출 증가 - 합리적인 소비 트렌드와 맞물려, 개학 시즌 간식이나 식사 대용으로 인기↑ - 온라인 매출 높은 비중 차지, 2021년 쿠팡 입점 이후 지속적인 성장세 기록 ▲ 사진 설명: 면사랑 냉동간편식 ‘미트볼로냐스파게티(좌)’와 ‘베이컨크림스파게티(우)’ 이미지 (사진제공=면사랑) 면·소스 전문기업 ㈜면사랑의 파스타 냉동간편식이 고물가 시대의 합리적인 소비 트렌드와 맞물리며 판매량이 급증하고 있다. 대표 냉동간편식인 ‘미트볼로냐스파게티’는 전년 동월 대비 270%, 베이컨크림스파게티는 233%의 높은 매출 성장률을 기록하며 뛰어난 맛과 가성비, 간편한 조리법 등의 이유로 소비자들의 호응을 얻고 있다. ‘미트볼로냐스파게티’는 이탈리아산 토마토홀에 고기를 듬뿍 넣은 미트볼로냐 소스에 씹을수록 고소한 알덴테
면사랑 ‘새우튀김우동’, 2025 올해의 히트브랜드 선정
- 쫄깃한 면과 깊은 국물, 바삭한 새우튀김까지…간편하지만 완성도 높은 냉동팩면 - 차별화된 제면 기술과 정통 우동의 풍미로 인정받은 프리미엄 간편식 ▲ 사진 설명: 면사랑 냉동간편식 ‘새우튀김우동’ (사진제공=면사랑) 국내 대표 면·소스 전문기업 ㈜면사랑의 ‘새우튀김우동’이 한국마케팅협회가 주최하는 ‘2025 올해의 히트브랜드’에 선정됐다. ‘2025 올해의 히트브랜드’는 브랜드 경쟁력을 높이고 시장에서 우수한 성과를 창출한 제품을 선정하는 상으로, 한국마케팅협회가 소비자 조사와 전문가 심사를 통해 수여한다. 특히, 가치성, 창의성, 리더십 등의 항목을 종합적으로 평가하며, 소비자 만족도와 제품의 차별화된 경쟁력이 중요한 선정 기준이 된다. 이번 시상에서 면사랑의 대표 제품인 ‘새우튀김우동’은 간편한 조리법으로도 레스토랑 수준의 깊은 맛을 구현했다는 점에서 높은 평가를
면사랑, ‘제3회 어린이 동요사랑 합창제’ 참가 학교 모집
- 동요를 통해 순수한 동심을 나누고, 협동과 배려를 배워 - 지정곡 미션을 통해 경쟁보다는 화합에 중점 - 전국 초등학교 합창단 및 학급 단위 참가 가능… 6월 27일까지 홈페이지에서 신청 접수 ▲ 2025 ‘제3회 면사랑 어린이 동요사랑 합창제’ 포스터 면·소스 전문기업 ㈜면사랑(이하 면사랑)이 한국메세나협회, 한국초등학교합창연합회와 함께 ‘2025년 제3회 면사랑 어린이 동요사랑 합창제’를 개최한다. 이 합창제는 어린이들이 동요를 통해 순수한 동심을 나누고, 친구들과 함께 노래하며 배려와 협동의 가치를 배울 수 있도록 기획된 면사랑의 대표적인 사회공헌 활동이다. 지난 1회(2023년)는 28개 초등학교에서 총 1,050여 명의 어린이가 참가했으며, 2회(2024년)는 19개 초등학교에서 총 794여 명의 어린이가 참가해 많은 관심을 받았다. 올해로 3회를
면사랑, 요리 초보도 쉽게 즐기는 초간편 ‘냉동면 5입’ 라인업 확장 출시
-스파게티, 소면, 중화면, 칼국수, 우동까지 한·일·중·양식 라인업 구성 - 샤브샤브, 전골 등 국물 요리에 바로 넣어 간편하게 즐기는 면 사리 ▲사진 설명: 면사랑 냉동면 5종(좌측부터 소면사리, 스파게티, 칼국수사리, 중화면, 사누끼우동면) 면·소스 전문기업 ㈜면사랑(이하 면사랑)이 누구나 쉽고 간편하게 조리할 수 있는 ‘냉동면 5입’ 제품군을 출시했다. 끓는 물에 30초~2분만 데치면 완성되는 간편한 조리 방식으로, 요리 경험이 적은 초보자도 실패 없이 완벽한 면 요리를 즐길 수 있다. 이번 라인업은 기존 8입 제품을 소포장한 2종(사누끼우동면, 스파게티)과 새롭게 추가된 3종(중화면, 소면사리, 칼국수사리)으로 구성된 총 5종이다. 국물 요리는 물론 볶음, 샐러드 등 다양한 요리에 활용할 수 있어
㈜면사랑, 2025년 ‘신진 유망 연주자상’ 공모 시작
- 세 번째 열리는 ‘㈜면사랑 신진 유망 연주자상’ 국제클래식 음악계 발전 및 한국 음악계 성장 도모 - 선발된 연주자에게는 1천만 원의 지원금과 최대 3년 연속 후속 지원 제공 대한민국을 대표하는 면·소스 전문기업 ㈜면사랑이 한국메세나협회와 함께 세 번째 ‘㈜면사랑 신진 유망 연주자상’ 공모를 시작한다. 이번 공모는 국제음악콩쿠르 입상 경험이 있는 연주자들을 대상으로 성장 가능성이 높은 신진 음악 인재를 발굴하고 지원함으로써 국제 클래식 음악계의 발전과 한국 음악계의 성장을 도모하기 위해 기획됐다. ‘㈜면사랑 신진 유망 연주자상’은 한국메세나협회와 함께 기업과 예술 단체가 협력하는 ‘기업과 예술의 만남’ 프로젝트의 일환으로 클래식 음악계에서 성장 잠재력을 가진 인재를 발굴하고, 이들의
