Step 01

깨끗이 씻은 팥을 냄비에 넣고 팥이 잠길 정도로 물을 부은 뒤 10분간 끓여주세요.

Step 02

체에 받쳐 끓인 물은 버려주세요.
(첫 팥물은 떫은 맛이 나고 먹었을 때 배가 아플 수 있다고 합니다)

Step 03

냄비에 팥과 물 10컵 이상 넉넉히 넣어 1시간 이상 푹 삶아주세요.

Step 04

삶은 팥은 체에 걸러 식혀준 뒤 믹서기에 갈아주세요.

Step 05

간 팥을 냄비에 넣고 끓여줍니다. 물을 넣어가며 농도를 맞추고 밀가루 1T, 소금, 설탕으로 간을 해줍니다.

Step 06

칼국수 면을 넣고 끓입니다.

Step 07

면이 익으면 모든 요리가 끝!

Step 08

고소한 팥칼국수가 완성되었습니다!