우리는 도삭면을 모두 주문해서 먹어보기로 했다. 6개 도삭면 메뉴 중 하나는 품절이라 주문하지 못했다.
울퉁불퉁 넓었다가 좁았다가 가늘었다 두꺼웠다 하는 도삭면의 매력은 크게 느낄 수 없어 물어보니 사람이 깎아서 만들었다가 주방에서 너무 힘들어 기계로 깎는다는 말을 들었다. 도삭면 깎는 퍼포먼스를 은근 기대했지만 볼 수는 없었고, 도삭면을 맛보기로 했는데 소스와 탕에 따라 이름이 붙여진 메뉴다.
면에 간이 되어 있어 짭쪼름하고 간은 좀 쎈 편이다. 양이 많아서 일단 적은 가짓수로 시키고 추가 주문하면 된다. 1인 1면 하기에는 양이 많은 편이고, 샤오롱바오를 주문하면 1층에서 공수해 온다.